【#糖醋排骨用米醋還是陳醋#】糖醋排骨是一道非常受歡迎的中式菜肴，其酸甜可口，色澤紅亮。在制作糖醋排骨時，選擇醋的類型會影響菜肴的最終風味。

1、米醋：米醋顏色較淺，味道相對柔和，酸味比較清新，適合不喜歡太重酸味的人。使用米醋制作的糖醋排骨，口感會相對比較柔和，酸甜味較為平衡。

2、 陳醋：陳醋顏色較深，味道濃郁，酸味更為強烈，有獨特的香氣。使用陳醋制作的糖醋排骨，風味會更加濃郁，酸甜味更加突出。

具體使用哪一種醋，可以根據個人口味來選擇：

1、如果您喜歡糖醋排骨的酸甜味更加柔和，不那么刺激，可以選擇米醋。

2、 如果您喜歡糖醋排骨味道更加濃郁，酸味更明顯，可以選擇陳醋。

此外，有些食譜中也會推薦使用白醋，因為它可以保持菜肴的顏色更加鮮亮，而不會影響糖醋排骨的色澤。

1、糖醋排骨用米醋。米醋是用大米釀造而成，除了酸味還有一點甜味，適合拿來做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出來的口感最好，酸味純正。

2、而陳醋的味道濃，濃稠度高，一般都用來做酸味比較重的菜肴。

總的來說，兩種醋都可以用來做糖醋排骨，關鍵在于您對菜肴風味的個人偏好。您可以嘗試不同的醋，找到最適合自己口味的搭配。