【#五香粉和十三香的區(qū)別#】五香粉和十三香是會(huì)做飯、喜歡做飯人在廚房里必備的兩款調(diào)味品。很多人一看到這兩種東西，都認(rèn)為其實(shí)這是同一種，只不過名字不同而已。因?yàn)椴还苁俏兜肋€是顏色、質(zhì)地來(lái)看，它們兩個(gè)都是非常相似的。以下本文小編就來(lái)為您介紹五香粉和十三香這兩種調(diào)味料到底有啥不一樣，怎么用才好呢？

1、用料不同

其實(shí)我們從名字就可以看出來(lái)，這兩種調(diào)料的用料是不一樣的。五香粉指的是用超過5種的香料磨成粉，混合在一起的調(diào)味料。最主要的原料就是八角、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、山柰。十三香用的則是13種香料，包括了紫叩、肉桂、丁香、花椒、砂仁、肉蔻、小茴香、八角、白芷、三奈、木香、良姜、干姜等。

2、味道不同

本身十三香所用的香料比五香粉多，所以說(shuō)它的味道也會(huì)更加濃郁，一般我們?cè)谧霾说臅r(shí)候不需要用這種東西。五香粉相對(duì)來(lái)說(shuō)，味道就會(huì)淡一些，大多數(shù)人都能接受這種香味，也受到了更多人的歡迎。

3、用法不同

因?yàn)槲逑惴鄣奈兜辣容^淡，更適合平時(shí)做家常菜的時(shí)候用，一般我們?cè)诮o豬肉這種味道不是很大的肉類去腥的時(shí)候可以用上。或者是做面食，比如說(shuō)做餅的時(shí)候也可以放上一些五香粉。十三香相對(duì)來(lái)說(shuō)味道會(huì)重一些，就不能隨便亂用了。如果平時(shí)做菜的時(shí)候放上，不僅不可以起到提香的作用，反而會(huì)讓口感變得很奇怪。一般我們?cè)诮o牛羊肉這種腥味比較重的肉類去腥的時(shí)候，就可以用上了。

小結(jié)：看到這里你明白這兩種東西的區(qū)別了嗎？看懂之后以后可別亂用了，否則容易破壞食物本身的味道。