關(guān)于灶王爺具體指誰，民間則有著不同的說法。

像是在《淮南子》里，就有記載過灶王爺本身不是神，是死后才位列仙班。他生前可能是我們最早的祖先，皇帝或炎帝。還有一個(gè)說法是說，灶王爺本姓蘇，名吉利。同時(shí)他還有一個(gè)伴侶叫王博頰。此后還有很多關(guān)于灶王爺?shù)牟聹y(cè)，直到清朝末年民間才定下來，統(tǒng)一的說法。

這個(gè)說法，源于清朝流行的一個(gè)叫作《灶王經(jīng)》的歌謠。歌謠中介紹了，關(guān)于灶王爺?shù)纳矸莺退穆氊?zé)。

這個(gè)歌謠的大概意思是說，灶王爺有留給人間一段話，這段話記在《灶王經(jīng)》里。這段話介紹了，自己姓張名叫自國。來到人間，是因?yàn)橛竦圩屗麃碚乒芎髲N，同時(shí)作為玉帝的眼睛，來觀察人間的是非善惡。

雖然現(xiàn)在這個(gè)被大家統(tǒng)一認(rèn)可的說法，或許沒有什么比較科學(xué)的根據(jù)來證明，畢竟很多傳說，只不過是口口相傳，形成的習(xí)慣。但是這絲毫不影響，我們對(duì)灶王爺?shù)淖鹁春瓦@個(gè)習(xí)俗的世代相傳。