霜降飲食要注意什么?

?（1）霜降時(shí)節(jié)飲食宜平補(bǔ)

　　霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，秋令屬金，脾胃為后天之本，此時(shí)宜平補(bǔ)，尤其應(yīng)健脾養(yǎng)胃，以養(yǎng)后天。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經(jīng)過(guò)霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來(lái)味道特別鮮美，霜打過(guò)的水果，如葡萄就很甜。

　　（2）霜降時(shí)節(jié)飲食宜進(jìn)補(bǔ)

　　古人一般秋補(bǔ)既吃羊肉也吃兔肉。閩臺(tái)民間在霜降這天，要進(jìn)食補(bǔ)品，閩南有句諺語(yǔ)“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。

　　一些地方要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。而泉州老人的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方的說(shuō)法是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。

　　霜降日吃什么傳統(tǒng)食物好?

?1、吃柿子

　　在我國(guó)的一些地區(qū)，霜降時(shí)節(jié)這一天是有吃紅柿子的習(xí)俗，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不僅可以御寒保暖，還能補(bǔ)筋骨。還有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天，嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。

　　2、吃牛肉

　　在我國(guó)廣西玉林地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜肆?xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求冬天里身體暖和強(qiáng)健。

　　3、吃鴨子

　　在我國(guó)閩南、臺(tái)灣地區(qū)，霜降這一天要吃一些補(bǔ)品補(bǔ)身體的，也就是北方常說(shuō)的“貼秋膘”。在閩南地區(qū)，還有句諺語(yǔ)，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”，從這句話中也充分表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。

　　4、蘿卜

　　山東地區(qū)有農(nóng)諺“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”。在當(dāng)?shù)兀禃r(shí)節(jié)流行吃蘿卜。而民間也有“十月蘿卜賽人參”的說(shuō)法，意思是指在十月吃蘿卜有益健康。蘿卜是秋冬家常菜，可以生吃、涼拌，也可以做成熱菜、湯飲、粥品等。

　　5、兔肉

　　古人“秋補(bǔ)”還講究在霜降期間食兔肉，稱“迎霜兔肉”。有說(shuō)法認(rèn)為，經(jīng)霜的兔肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適宜秋冬滋補(bǔ)。這一習(xí)俗在北京地區(qū)較為流行，此前有報(bào)道稱，稻香村這個(gè)時(shí)期還推出過(guò)霜降兔肉的點(diǎn)心。